ЧТО НАМ СДЕЛАТЬ С АВОКАДО?
#салаты 😐😛😙
Первое упоминание авокадо было в 1553 году в книге «Хроника Перу» Педро Сьесы де Леона. Чуть позже, Бернардино де Саагун в книге «Общая история дел Новой Испании», опираясь данные ацтеков о лечебных свойствах растений, привел различные сведения об авокадо. Из этой книги европейцы узнали о том, что перемолотая косточка в составе различных смесей (например, с сажей) полезна от перхоти, чесотки, а плод авокадо не следует давать кормящим женщинам.
Активно культивировать его начали в середине XVIII века. В Россию авокадо попало в начале XX века.
Авокадо - рекордсмен среди продуктов, которые благотворно влияют на функционирование печени, содействует нормализации артериального давления. Полезно при ряде заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарном диабете, анемии, нарушенном обмене веществ, обладает омолаживающими свойствами, а также защитными от онкологических заболеваний. Так же авокадо обладает еще и качествами афродизиака.
Тонкий вкус салату из авокадо придаст мандарин. Авокадо разрезаем на 2 части и удаляем семена, снимаем кожицу, а мякоть нарезаем ломтиками. Мандарины чистим и разделяем на дольки. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Блюдо покрываем листьями латука, сверху раскладываем ломтики помидоров, авокадо, дольки мандаринов и посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки. Подаем с соусом, приготовленным из указанных компонентов.
5 авокадо;
5 мандаринов;
1 помидор;
12 листьев латука;
1 пучок зелени петрушки.
Для соуса:
3 кофейные ложечки острой горчицы;
1,5 ст. ложки винного уксуса;
8 ст. ложек растительного масла;
соль, черный молотый перец.
А вот еще мексиканский авокадовый салат. Тут уже без цитрусовых. Зато есть зерна кукурузы. Помидор, перец, сельдерей и лук мелко нарезаем. Отложив 6 маслин для украшения, остальные нарезаем колечками. Сыр измельчаем вилкой. Все соединяем, прибавляем кукурузу и горошек, заправляем, солим, хорошо перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час.
Авокадо разрезаем пополам (вдоль), чистим от кожуры и вынимаем косточку. Сбрызнув лимонным соком, раскладываем половинки авокадо на блюдо, выстланное листьями салата, наполняем выемки салатом и украшаем маслинами.
3 авокадо;
1 помидор;
1 стручок сладкого зеленого перца;
100 г корня сельдерея;
1 небольшая луковица;
по 50 г отварной (консервированной) кукурузы
и зеленого горошка;
15 маслин без косточек;
50 г сыра рокфор;
100 г французской заправки (смеси оливкового масла и уксуса);
1 ст. ложка сока лайма или лимона;
соль, листья зеленого салата.
