Тыквенная самса - это небольшие пирожки треугольной формы из пресного теста, испеченные в тандыре, типичные для узбекской и таджикской кухни. В этом рецепте используется тесто на основе муки, яйца, воды и сливочного масла, а начинка состоит из мякоти тыквы, курдючного бараньего сала, лука, сахара, топленого масла, соли и черного перца. Самсу выпекают в духовке при температуре 200°С в течение 20 минут. Готовую самсу можно смазать топленым маслом и подавать к столу. Если у вас мало времени, то можно использовать обычное слоеное бездрожжевое тесто для приготовления самсы.